Ученые изучили всю цепочку создания бензойной кислоты в растениях

Источник: phys.org

Ученые Университета Пердью (США) раскрыли весь путь синтеза бензойной кислоты (BA) в растениях. В работе участвовали профессор Наталья Дударева и доктор Джошуа Видхэлм. В качестве модели использовалась петуния, цветы которой богаты бензоидными летучими соединениями. Растения используют BA как основу для создания защитных соединений, регуляторов роста, а также для привлечения насекомых — опылителей. Многие лекарства (к примеру, противоопухолевый препарат Таксол) также производятся с ее использованием. Как отмечает доктор Видхэлм, расшифровка механизмов получения BA имеет широкий потенциал. Это позволит создавать растения с улучшенными характеристиками — с повышенным иммунитетом, или привлекающее большее количество опылителей. Исходным сырьем для получения бензойной кислоты является другая кислота — коричная.

Химическая структура коричной кислоты представляет собой кольцо с отходящей в сторону цепочкой, включающей три атома углерода. Для превращения коричной кислоты в бензойную необходимо удалить из боковой цепочки два атома углерода. Ученые сумели определить ферменты, обеспечивающие нужный результат. В частности, методом функциональной геномики был выявлен ген, кодирующий в петунии фермент PhCHD. Данный энзим несет ответственность за два промежуточных шага в последовательной реакции и является ключевым условием получения бензойной кислоты. По словам профессора Дударевой, синтез BA в растениях очень похож на другой процесс — окисление жирных кислот. Там также идет отрывание двух углеродных единиц от боковых цепочек. В растениях существует конечное число химических процессов, но они могут комбинироваться и приводить к получению различных продуктов.